Les conversations en Fongbe - préparation de la pâte

Ðo Kutɔnu ɔ, nu e na ɖa wɔ, e ɖo alɔkpa
A Cotonou, quand on prépare la pâte, on la fait de différentes façons
We mɔ, atɔn mɔ bɔ e nɔ ɖo ɖa wɔ na
Deux ou trois façons pour préparer la pâte
E wa nyi ɖɔ etɛ
Voici comment on procède
Co nu a na ɖa wɔ
Avant que tu prépares la pâte
A ɖo na mɔ linfin, gbade linfin bo na mɔ sin
On doit trouver la farine, la farine de maïs et trouver de l’eau
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L’instrument pour remuer la pâte, la palette avec les bols
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Tu prendras la marmite à pâte et la mettras sur le feu
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Et tu allumeras le feu
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Et mettras la marmite de pâte sur le feu
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Et prendras de l’eau dans la marmite à pâte
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Certains versent en pluie la farine dedans
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Et dans la marmite d’eau, ils remuent en même temps
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Et commencent par remuer doucement jusqu’à
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L’eau bout dans la marmite
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Et ça devient la bouillie
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Et quand la bouillie bout
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Tu prends la bouillie un peu et mets à l’écart
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Et tu verses la farine dedans et tu remues, remues, remues…
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Si tu finis de bien remuer
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On verse, si c’est liquide, tu verses la bouillie que tu avais retirée et mise à l’écart
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On recommence à remuer, à remuer et on continue environ pendant quinze minutes
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Et on remue et on prend une partie
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Comme ça, si tu veux encore préparer la pâte
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On met l'eau sur le feu, on laisse l’eau et l’eau bout
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Et on jette en pluie la farine de maïs et on prend encore de l’eau
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Et on mélange la bouillie et on verse dans l’eau chaude
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Et on fait la bouillie avec
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Et elle bout
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Si la bouillie bout, on prend un peu et on met à l’écart et on recuit
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Et on jette la farine dedans et on prépare