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Patates sautées au pain de poisson (Dokwin sisɔ kpodo wɔxuxu hwevi tɔn kpo)

Ingrédients :

  • 2 kg de poisson, une demi baguette de pain (Hwevi kilo we, wɔxuxu vlɔ ɖokpo)
  • Un verre de lait concentré non sucré (Anɔsin kɛɖɛ kɔfu ɖokpo ɖee ma ɖo sukle mɛ)
  • Deux oeufs, une muscade, persil, ail, un oignon, 100 g de beurre, thym, sel (Azin we, muskadi, persi, ayo, ayoma ɖokpo, bɔta kanweko, tɛn, jɛ)

Préparation

  • Assaisonner, puis faites cuire le poisson (Yeɖe, enɛ gudo ɔ ɖa hwevi ɔ)
  • Laisser refroidir et ôter toutes les arêtes (Jo do nu n'i fa bo ɖe hwevi xu lɛ bi sin)
  • Mettez les tranches de pain dans le lait, puis mélanger à la chair du poisson (Ze wɔxuxu zizɛ lɛ ɖo anɔsin mɛ, enɛ gudo ɔ guda n'i do hwevi lan ɔ wu)
  • Battez les oeufs, ajouter un peu de muscade râpée, le persil, l'ail, l'oignon, hachés et du sel (Xo azin lɛ, kɔn muskadi glinglin kpɛɖe, persi, ayo, ayoma, ja kpodo jɛ kpo ɖe mɛ)
  • Ajouter au mélange précédent (Kɔn do nukɔnnukɔntɔn ji bo blu)
  • Malaxer correctement le tout pour obtenir une pâte consistante, mais pas dure (Nya nu elɔ lɛ bi ganji bo na do mɔ wɔ syɛn kpɛɖe)
  • Graisser un moule et versez-y la préparation (Do jo ɖo nuɖazɛn mɛ bo kɔn wɔxuxu elɔ do mɛ)
  • Parsemer de beurre (Funfun bɔta kpɛɖe kpɛɖe)
  • Mettez au four pendant 30 minutes à température moyenne (Sɔ ɛ ɖo zokpo zozo jlɛmɛ mɛ nu cɛju gban)
  • Servez chaud accompagné de patates douces légèrement bouillies et sautées dans du beurre avec un jus d'oignon (Sɛn tavo zozo kpodo dokwin hun agban kpɛɖe kpodo sisɔ ɖo bɔta mɛ kpodo ayomasin)

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